茄汁虾仁（番茄酱虾仁）- 内附视频教程的步骤做法及图解

茄汁，原意番茄的汁，英文名Ketchup就是取自其粤语的发音，也有人称之为沙司酱/番茄酱。从当初薯条的最佳伴侣开始，茄汁已经渐渐走入千家万户的冰箱里面，原因很简单：

方便
美味
美观

用料  

茄汁虾仁（番茄酱虾仁）- 内附视频教程的做法  

1. 将西红柿切成8等份，然后去掉茎和籽。

2. 将虾仁解冻完成后，吸干水分

3. 稍微用盐和玉米粉腌制一下。

4. 用中火将虾仁煎至7分熟，盛出。

5. 不要洗锅！不要洗锅！不要洗锅！
   
   用牛油起锅，加入蒜瓣
   
   p.s.不喜欢黄油的朋友，可以用采油代替。

6. 加入番茄和番茄酱

7. 加入虾仁，翻炒均匀即可。

8. 欣赏一下成品。

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   Id：ChubbyLens

小贴士

将西红柿去籽的目的就是要让用控制水份，因为这道菜的关键就是酱汁要完全挂在虾仁上。

对于虾仁的选择，最好选择
去头
连壳
开背