还记得那时是春天啊,菜场里路边小贩那摆的都是刚挖上来的春笋。虽然春笋没有冬笋鲜嫩,但却是过了这个村就没这个店应季鲜蔬。
用料
黄油 | 20克 |
走地鸡or童子鸡 | 一只 |
小米椒 | 3个 |
料酒 | 3勺 |
黄油竹笋鸡的做法
童子鸡切块➕姜片料酒汆水,冲洗干净备用,春笋滚刀切成块,过水备用。
步骤2:小火放黄油放小米椒鸡块煸炒,鸡皮略成金黄色即可(一定要用小火哦,黄油大火的话分分钟糊给你看),接着放入春笋翻炒2分钟➕生抽,翻炒30秒加水,大火煮开➕盐、糖,小火慢煮20分钟,起锅。
步骤3:吃它!!!鸡肉的香味辅以黄油淡淡的奶香味,春笋也恰到好处的吸收了汤汁浓郁味道。总之这绝对是只属于春天的好味道。