柠汁辣味凤爪的做法步骤,柠汁辣味凤爪怎么做最好吃

一年四季都可以食用，厨房小白很容易操作的一道冷菜。

用料  

柠汁辣味凤爪的做法  

1. 料件备足。

2. 鸡爪洗净入锅，加冷水，水量盖过鸡爪即可，添加黄酒

3. 并放入葱姜，开火煮。

4. 水开后，加煮10分钟

5. 煮熟的鸡爪倒入篮子里，用水把表面的沫冲干净。最后，用净水冲去表面生水后，并按图所示，对剪开。

6. 鸡爪滴干水分，稍微风干下约半小时。然后，倒入生抽、耗油和糖，上下抓捏，把料拌匀。再放入各种调味食材，顺序不分前后。

7. 冠利腌制绿椒，红色朝天椒，香菜，洋葱，柠檬切片，蒜嚼碎拌入。

8. 再次将调香食材和凤爪拌匀，最后淋上麻油锁香。

9. 放入冰箱，一晚过后即可食用。

小贴士

1-本菜肴用到的香料比较繁多，个人可按照口味添加
2-腌制时间越长越入味
3-柠檬不易放过多，否则偏酸