用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 柠檬 | 1个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 4片 |
| 冰水 | 1壶 |
| 蒜 | 1整个（约9瓣） |
| 香菜 | 3根 |
| 小米椒 | 5-6个（约7cm长） |
| 醋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白砂糖 | 2勺 |
| 香麻油 | 1小勺 |
| 百香果 | 2个 |
酸辣辣凤爪的做法
鸡脚洗净切好，冷水下锅放2勺料酒、4片姜，水开后再煮6分钟，鸡脚放入凉水中浸泡15分钟（冰水最佳），捞起沥干
煮鸡脚的同时，把柠檬切片备用调料：蒜切碎，香菜、小米椒切段，全部装入碗中，根据自己的口味加入生抽、醋（可以尝尝），然后加入2勺白糖、1小勺香油
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鸡脚、柠檬、百香果肉、调料一起装好、抓匀，放入冰箱冷藏5-6个小时即可
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