香椿辣子烹饪方法，正宗的香椿辣子怎么做

有人前天给了奶奶一把香椿，奶奶给我分了一点，说是人家香椿树上长的。

记忆中的香椿，当然是和辣子一道菜，夹在热气腾腾的馒头里，十足美味啊。

也可以香椿炒鸡蛋。

今天，我就带着记忆和想象做了一点点香椿辣子。

用料  

香椿辣子的做法  

1. 香椿

2. 和，辣椒面

3. 加两颗紫皮蒜，拍碎。

4. 再加了一点花椒面，是前天小卖铺的阿姨给我简单说的，这样烹制。

5. 泼了烧熟的玉米油

6. 用筷子拨开，把中间又泼了一次。
   就是这样了。

小贴士

香椿很少，并不多，我切的并不碎，现在更喜欢保留一点食材的形状，感觉吃起来更有嚼头。

那天端着辣椒面和香椿，遇到小卖铺的阿姨，随口讨教了一下咋做。

她提醒了一点，辣面就放两勺，不要多，这样能吃出香椿味。

嘿，这一点提醒很重要啊，我想象做的话估计就做成一盘油泼辣子了，哈哈哈哈。

除了盐，她还说放点花椒面。

可能是我的油不够热，实际我最近也在怀疑滚热的油做饭到底好不好，反正也许油不够热，我用的玉米油，第一次泼感觉一般辣面和下面的部分香椿还是生的，所以有需要的话搅开，再中间再泼一次油。

我今天盐放少了，好像大胆一点，更有味道，但依然如此，我已经很满意了。

尤其没有拍热气腾腾的馒头夹上香椿辣子的图，反正，满足。