小朋友爱吃牛肉饭,之前都是炒了以后和洋葱煮,但总觉得有股腥味儿,改良用煎烤的方法,牛肉更容易嚼碎、味道也更好,小朋友超爱吃!
这个量是3岁小朋友一人份的量,大人吃自行斟酌加肉加菜。
用料
原切奶香牛肉卷(眼肉) | 2卷 |
洋葱 | 1/6个 |
米饭 | 1小碗 |
料酒 | 10克 |
韩式烤肉汁 | 10克 |
生抽 | 10克 |
糖 | 3克 |
橄榄油 | 10克 |
青菜末 | 适量 |
烤牛肉拌饭的做法
洋葱切末备用,牛肉卷(肥牛卷)自然解冻,清水冲一下血水后放入盘中(尽量展开摊平)。
在牛肉片中加入烤肉汁、生抽、糖、油及洋葱末,揉匀腌制10分钟左右(糖的量根据个人爱好调整,小朋友爱甜一些的)。
不粘锅热锅后,小火将牛肉片正反各煎1-2分钟取出(血水析出、煎熟就行),将剩余的腌制洋葱和酱汁倒入锅中炒熟。
米饭可以加青菜碎炒一下,或者直接烫两颗青菜,将牛肉码在米饭上,浇上熟透的酱汁洋葱末即可。
或者直接用腌肉洋葱汁炒熟青菜段(图中是一小颗乌塌菜),和牛肉一同拌均开吃!