在欧洲交换,虽然在亚超有各种中式调料但是都要买的话真的很贵,学生党也不方便囤积各种花椒八角桂皮五香粉辣椒粉鸡粉,在抽油烟机形同虚设的厨房也不适合爆炒。总之就是老抽生抽大葱姜片走天下。用料为一人份的量。
用料
鸡翅中翅根 | 4个 |
葱 | 一根 |
大蒜 | 两瓣 |
姜 | 几片 |
砂糖(买不到白砂糖用方糖代替了:) | 一块 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
油 | 适量 |
料酒 | 一瓶盖 |
辣椒酱(可不加) | 适量 |
留学党版极简洋葱烧鸡翅的做法
鸡翅是超市买的一盒鸡翅中和鸡翅根连在一起的鸡翼,腌制前先用刀切开,背上划几个口。葱切段和姜,料酒,生抽一起腌制鸡翅。如果没有什么上色的需求,或者觉得生抽偏甜也不介意的,老抽其实也不需要。
没有炒锅就用的不锈钢小煮锅,倒少量的油,放一块方糖,加切丝的洋葱和切片的蒜瓣炒香炒软。倒入少量的水。
把鸡翅和腌制的调料全部加进锅,中小火煮。喜欢辣的可以加辣椒油或者辣椒酱。一般小的鸡翅煮20-25分钟就熟了。20分钟左右转大火收汁。
收汁差不多就可以盛出来配饭了!
小贴士
感觉超市买的鸡翅大概处理过,煮过汤也没有浮沫血水,不知道国内是不是菜市场买来还得过一下水。因为怕大油烟,也就没有先煎后煮的步骤了。以省事好吃为准。