夏天🌴
我爱凉拌
凉拌黄瓜～
凉拌海蜇～
凉拌莲藕～
万物皆可凉拌😍
用料
| 莲藕 | 一节 |
| 盐 | 适量 |
| 凉拌汁 | 一份 |
| 蒜 | 两个 |
| 红椒青椒 | 适量个 |
| 香菜 | 适量根 |
| 葱 | 两根 |
简单的凉拌莲藕的做法
将莲藕切成薄片
大概半厘米
用清水泡住防止氧化开水烧开后放一勺盐巴
再放入沥干的莲藕
煮大概一到两分钟
如果切的比较厚就多煮一会
熟了之后沥干放入冰水或者冰块让莲藕的口感更脆爽接着调凉拌汁
适量的蒜末和葱末
锅中放油(不用很多，大概就是挖一大勺)
加热
在心里默念30，29，28……3，2，1
关火，将油倒入蒜葱碗中
霹雳吧啦的声音和蒜葱香会带来愉悦感
(也不一定是30秒
只要你看到油泛起涟漪就可以了)
再放入一勺酱油和耗油
一勺半白醋和陈醋
适量的老干妈(自己能接受的辣度)
半勺的糖
和切好的辣椒片(是长长的那种红椒青椒)
搅拌最后将莲藕，凉拌汁和香菜在大一点的盆里搅拌
放到冰箱稍稍冷藏一下
等吃饭时拿出来装盘就好了
小贴士
这里的勺是吃饭时用的瓷勺
用量其实比较随意，爱吃酸可以多点白醋，爱吃辣多放点老干妈
老干妈可以替换成其他辣椒油，口感会有变化
这个凉拌汁也比较万能，不用油爆香调整一下比例就是我凉拌黄瓜的做法，大家可以随意创作
建议是一天内吃完，建议不要隔夜，应该也不会因为它真的很好吃！！