夏天炎热
桌子上少不了一道凉菜
老公比较喜欢吃藕
天气热也不想炒着吃
如是就做了这道凉拌藕片
吃起来酸甜脆爽
很开胃
用料
| 藕 | 一斤 |
| 盐 | 3克 |
| 香油 | 3勺 |
| 白糖 | 1克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 花椒 | 6粒 |
| 干辣椒 | 3个 |
凉拌藕片（快手简单好吃）的做法
藕去皮切片清洗两遍再用清水浸泡一会儿（目的为了清洗淀粉）
![凉拌藕片（快手简单好吃）的做法步骤图 第2张]( "凉拌藕片（快手简单好吃）的做法步骤图 第2张")
浸泡藕的时候就准备几瓣大蒜（多少依自己口味）切丁，小米辣切圈放小碗备用
![凉拌藕片（快手简单好吃）的做法步骤图 第3张]( "凉拌藕片（快手简单好吃）的做法步骤图 第3张")
锅烧热放香油（可以放花椒和干辣椒爆香）我比较喜欢酸辣味的！也可以自己烧热油
![凉拌藕片（快手简单好吃）的做法步骤图 第4张]( "凉拌藕片（快手简单好吃）的做法步骤图 第4张")
热油浇在备好的蒜末小米辣的碗里
![凉拌藕片（快手简单好吃）的做法步骤图 第5张]( "凉拌藕片（快手简单好吃）的做法步骤图 第5张")
然后加适量的盐，两勺生抽，一勺蚝油，适量的醋，撒点白糖提鲜，（有熟芝麻的可以撒点）
![凉拌藕片（快手简单好吃）的做法步骤图 第6张]( "凉拌藕片（快手简单好吃）的做法步骤图 第6张")
锅里烧开水把藕片放进锅里，煮到透明状就可以盛出来（藕不要煮太长时间）过凉水然后沥干水分
![凉拌藕片（快手简单好吃）的做法步骤图 第7张]( "凉拌藕片（快手简单好吃）的做法步骤图 第7张")
把之前调好的料汁淋上搅拌均匀！
![凉拌藕片（快手简单好吃）的做法步骤图 第8张]( "凉拌藕片（快手简单好吃）的做法步骤图 第8张")
装盘可以放冰箱冷藏一下再吃口感会更加脆爽可口
![凉拌藕片（快手简单好吃）的做法步骤图 第9张]( "凉拌藕片（快手简单好吃）的做法步骤图 第9张")
小贴士
藕不要煮太长时间，看着藕片变透明了就可以