皮像薄纸一样,肉质鲜美嫩多汁。
用料
盐 | 1勺 |
白醋 | 2勺 |
柠檬汁 | 均匀 |
皮像纸一样脆薄的日式烤秋刀鱼的做法
秋刀鱼开肚取内脏,家人不太喜欢吃,比较苦。
在市场买的时候可以叫店主取内脏。抹上盐,抹米醋。有日本米醋更好一些。
腌制10-15分钟入味锡纸抹一层油(橄榄油比较好)
烤箱230度先预热
烤7分钟,翻面,再烤7分钟。(合计14分钟左右)
自己根据烤箱看时间情况。完成了,撒上柠檬汁。
图是上次做的,每次都是这样做,鲜嫩多汁。
小贴士
1.抹盐
2.抹白醋,皮质才会更香脆,动起来吧。
3.全程烤14分钟左右。如果可以7分钟的时候翻一次面。注意别烫到哦。