秋刀鱼煎、烤都不错，我更喜欢烤的，因为省事方便，洗吧洗吧，腌吧腌吧，扔烤箱烤吧烤吧就完事了，很早听说日本人很喜欢吃秋刀鱼的内脏，说内脏特别好吃，我就忍不住这个好奇的心❤️，尝了一口，阿呸呸呸…那味道本人是受不了，所以建议一定要清除内脏，不要和本人一样抱着好奇的心去尝试，当然如果好这口儿，您随意～话不多说，献丑食谱仅供大师们参看…如有不足请见谅…
用料
| 秋刀鱼 | 3条 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 柠檬 | 1个 |
| 孜然/辣椒粉 | 适量 |
一起烤个无油版秋刀鱼，怎么样的做法
秋刀鱼去除内脏洗净备用、姜切丝、柠檬切两瓣备用
![一起烤个无油版秋刀鱼，怎么样的做法步骤图 第2张]( "一起烤个无油版秋刀鱼，怎么样的做法步骤图 第2张")
秋刀鱼表面改喜欢的花刀，斜切/刀或X刀等等都可以，根据自己喜欢
![一起烤个无油版秋刀鱼，怎么样的做法步骤图 第3张]( "一起烤个无油版秋刀鱼，怎么样的做法步骤图 第3张")
鱼身改刀完毕后放入适量的料酒
![一起烤个无油版秋刀鱼，怎么样的做法步骤图 第4张]( "一起烤个无油版秋刀鱼，怎么样的做法步骤图 第4张")
接着放入姜丝、胡椒粉、少许盐（秋刀鱼本身就有咸味儿，可放丁点儿盐调味即可）
![一起烤个无油版秋刀鱼，怎么样的做法步骤图 第5张]( "一起烤个无油版秋刀鱼，怎么样的做法步骤图 第5张")
最后挤入几滴柠檬汁
![一起烤个无油版秋刀鱼，怎么样的做法步骤图 第6张]( "一起烤个无油版秋刀鱼，怎么样的做法步骤图 第6张")
然后抹匀鱼身变面腌制20分钟备用
![一起烤个无油版秋刀鱼，怎么样的做法步骤图 第7张]( "一起烤个无油版秋刀鱼，怎么样的做法步骤图 第7张")
烤盘铺好锡纸，不用刷油什么的，直接放入腌好的秋刀鱼即可
![一起烤个无油版秋刀鱼，怎么样的做法步骤图 第8张]( "一起烤个无油版秋刀鱼，怎么样的做法步骤图 第8张")
烤箱上下火180度，中层，不预热烤25分钟即可
![一起烤个无油版秋刀鱼，怎么样的做法步骤图 第9张]( "一起烤个无油版秋刀鱼，怎么样的做法步骤图 第9张")
烤熟出烤箱再鱼表面均匀挤上柠檬汁
![一起烤个无油版秋刀鱼，怎么样的做法步骤图 第10张]( "一起烤个无油版秋刀鱼，怎么样的做法步骤图 第10张")
装盘撒上孜然粉辣椒粉即可，看着不错吧！无油低盐，健康好吃！
![一起烤个无油版秋刀鱼，怎么样的做法步骤图 第11张]( "一起烤个无油版秋刀鱼，怎么样的做法步骤图 第11张")
小贴士
全程可以不用放油，秋刀鱼的油脂含量较高，不用油就可以，当然如果怕烤熟在锡纸上不好取下的话，也可事先锡纸刷油再放秋刀鱼！柠檬用后可以不要丢了，处理鱼后直接先用挤过的柠檬搓几下，然后用水冲一下，手就不会有残留的鱼腥味了，反正就是水池、盘子什么的沾上鱼腥味都可以用挤过的柠檬蹭蹭再洗，去腥一级棒！绝对废物利用又好使！