冬笋是我爷爷挖的野生冬笋,香菜是自家种的,只有老干妈要买😬
用料
冬笋 | 500克 |
香菜段 | 一把(看个人喜好) |
老干妈 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
红辣椒 | 1个 |
香油 | 1勺 |
凉拌冬笋丝的做法
将冬笋剥去外衣,砍掉老根。剥好的笋不需要清洗,有黄泥可以用刀削掉。
将冬笋切丝。
油温烧至七成热,笋丝下锅,加入盐。炒两三分钟笋丝差不多就熟了。
将笋丝捞出放入大碗中,加入白糖,老干妈,香油,红辣椒,香菜段,熟芝麻,搅拌均匀即可装盘。(拌料可以依个人口味自己修改)
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