花蛤蛋白质含量高、肉质鲜美,还能入药,在海鲜里面,可以说是价廉物美!
使用工具:家中常用厨具
操作时间:20分钟左右
适用人数:2-4人
用料
主料:花蛤600克 | |
配料:线椒20克、小米椒5个 | |
拌料:蒜末20克、姜末15克、葱花5克、盐3克、白砂糖3克、海鲜酱油20毫升、醋15毫升、麻油几滴、 |
乐活教主的美食之——酸辣花蛤的做法
花蛤加点盐,清水浸泡1-2小时,吐沙。
吐完沙子后冲洗干净,开水下锅,煮至开口。
沥水放凉
小米椒洗净切圈。线椒洗净切圈。姜蒜洗净切末。小葱洗净切末。
花蛤加小米椒、线椒、姜蒜末、葱花,加盐3克、白砂糖3克、海鲜酱油20毫升、醋15毫升、麻油几滴,拌匀即可。
美食DIY就是这么简单!
小贴士
1. 花蛤需要浸泡1小时以上吐沙
2. 煮花蛤用开水,就像煮盐水虾一样,易熟的冷水下锅煮容易柴。花蛤煮的时间不要长,开口即可捞出。
3. 拌料随意