家常凉拌花生芽（装逼川菜版）做法，凉拌花生芽（装逼川菜版）食谱与做法

在一个香港装逼高端川菜吃过这个后简直无法自拔

用料  

凉拌花生芽（装逼川菜版）的做法  

1. 其实这个菜是一个凉菜，但是花生芽用炒的比较香甜。先准备芹菜末和芽菜末，我用了西芹，但是中国芹（杆比较细的）更香

2. 花生芽切掉根部洗净

3. 放少量油，花椒煸香，放花生芽，煸炒2分钟左右，不要太久我，不要失去香脆口感

4. 花生芽炒好后关火。放芽菜和芹菜末用余温煸炒盛出。

5. 加香油生抽糖花椒油拌匀，加一点小葱末。可以加小米辣末，但家里客人不吃辣我没有加

小贴士

主要是花生芽不要太软。如果追求健康，花生芽也可以煮或者蒸。