用料
茄子(细长型) | 2根 |
葡萄籽油 | |
蒜瓣 | 2瓣 |
蜂蜜 | 2大匙 |
酱油 | 1大匙 |
黑胡椒粉 | 1小匙 |
小葱 | 少许 |
黑芝麻 | 少许 |
蜜汁蒜香茄子的做法
茄子洗净,切成长条
锅中倒入葡萄籽油,中火烧热。将茄子放入油炸,适当翻动,直到开始变得金黄。大概2-3分钟。
然后取出茄子沥油。另起一小锅,中火,放入一点油和拍碎的蒜瓣,煎1-2分钟直到蒜瓣开始变得金黄。放入蜂蜜、酱油、黑胡椒粉,转至大火,直到酱汁开始起泡,变得浓稠。
将沥过油的茄子放入酱汁中迅速翻炒均匀,出锅后可撒上小葱段和黑芝麻点缀,即可。