土豆难熟,想到用砂锅跟它慢慢熬吧。用手边现成的料做的,很美味。
用料
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
咖喱块 | 半块 |
盐 | 适量 |
玉米 | 一把 |
椰奶 | 一杯 |
黑芝麻 | 一撮 |
纯素咖喱土豆的做法
1.两人份一个土豆一根胡萝卜切滚刀块,玉米粒从玉米上剥两排。
2.加小半碗水差不多淹没一半土豆的量,大火烧开,小火收汁。
3.水收到差不多土豆也快熟了,加一杯椰奶继续熬,加半块咖喱(我口味淡咖喱用的少),另外加点盐,尝尝,啧啧不错。
4.汁收干,中间撒一撮芝麻美美哒,端上桌,等其他菜烧好再揭盖。完美的晚餐! BTW 炒米粉我先生一绝!后面红烧素鸡是妈妈做的。
对了,任何汤过面里面加一把芹菜丁或者叶,味道立马洋气一档!