听说，喜欢吃鱼的人比较聪明～～
用料
| 鱼头 | 1个个 |
| 葱 | 1根 |
| 小芹菜 | 1根 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 腐乳 | 半块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 冰糖 | 2颗 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
腐乳焖鱼头的做法
把鱼头处理干净，里面的黑色膜一定要去干净了，这一层特别腥，加适量姜，一勺料酒腌20分钟
![腐乳焖鱼头的做法步骤图，腐乳焖鱼头怎么做好吃 第2张]( "腐乳焖鱼头的做法步骤图，腐乳焖鱼头怎么做好吃 第2张")
处理好姜，蒜头，蒜苗，芹菜，葱，调好酱汁：半个腐乳，两勺生抽，一勺蚝油，适量胡椒粉
![腐乳焖鱼头的做法步骤图，腐乳焖鱼头怎么做好吃 第3张]( "腐乳焖鱼头的做法步骤图，腐乳焖鱼头怎么做好吃 第3张")
热锅加油，倒入腌好的鱼头煎至两面焦黄。腌鱼的汁不要倒进来喏
![腐乳焖鱼头的做法步骤图，腐乳焖鱼头怎么做好吃 第4张]( "腐乳焖鱼头的做法步骤图，腐乳焖鱼头怎么做好吃 第4张")
加入处理好的姜，蒜头，酱汁，腌鱼剩下的汁，倒入适量水，盖盖子焖
![腐乳焖鱼头的做法步骤图，腐乳焖鱼头怎么做好吃 第5张]( "腐乳焖鱼头的做法步骤图，腐乳焖鱼头怎么做好吃 第5张")
焖至快收汁时倒入蒜苗，葱，小青菜，煮至断生即可享受美味啦
![腐乳焖鱼头的做法步骤图，腐乳焖鱼头怎么做好吃 第6张]( "腐乳焖鱼头的做法步骤图，腐乳焖鱼头怎么做好吃 第6张")
小贴士
腐乳很咸的不用加盐，我使用的是南乳，红色那种