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用料
腐乳黄花鱼的做法
黄花鱼切花刀用白酒抹遍全身腌10分钟
用纸巾把鱼身擦干,鱼皮要完全擦干
放油、姜烧出香味,等油热之后放鱼,不要着急等到鱼身煎焦固定之后,轻轻晃动锅把,鱼自己就与锅分离了,再煎另外一面
放剩下的干调料煸香
倒开水「浅浅没过一半鱼身即可」,放剩下的酱料煮开,煮到收汁收到自己喜欢的程度,大概15分钟