孜然味龙虾球的做法步骤,孜然味龙虾球怎么做最好吃

老婆、老妈不能吃辣的。可是小龙虾不加重口味怎么打动人们的味蕾，于是花椒、孜然代替了辣椒。做出了这个爆炒虾球。

用料  

孜然味龙虾球的做法  

1. 买的清水虾，去头抽筋，洗虾球，清水一遍，加面粉洗一遍，加白醋洗一遍。一共三遍，自己吃的放心。

2. 备好调料

3. 虾球洗干净，沥干备用

4. 热锅内加三倍炒菜油量，大火加热至冒清烟，虾球入锅，快速翻炒，至虾球变成亮红色后起锅。锅内剩余的油中先加入花椒、孜然、八角等香料翻炒后，加入姜蒜，继续翻炒至飘出明显香味。

5. 倒入虾球，转中火快速翻炒、依次加入海底捞牛肉酱（不辣）、生抽、蚝油、胡椒、料酒、糖。炒匀加一杯清水，大火烧开，转小火，让虾球进味。

6. 五分钟后，大火收汁，关火加入少许香油，炒匀，起锅。

7. 孜然是精髓

小贴士

花椒看个人喜好加多少，收汁前记得尝一下汤汁味道，淡了记得加少许的盐。