家常夏日下酒菜 五香翠绿毛豆豆做法，夏日下酒菜 五香翠绿毛豆豆食谱与做法

用料  

夏日下酒菜 五香翠绿毛豆豆的做法  

1. 先用小苏打或者食盐清洗一下毛豆 （当然清水也可以）。把毛豆的梗（两头）剪掉一些 方便入味

2. 准备上述材料如图。用量的话可以根据自己的口味去调整。我这里因为没有干辣椒 辣椒很辣所以只用了一点 不辣的话可以放一个（或者你喜欢辣的多放点辣椒也可以做辣味的～）糖不要太少哦 可能会有点苦

3. 下一步是先调料汁～

4. 料汁的是刚好放在容器中可以没过毛豆 所以你可以取等下腌毛豆的容器的水 倒入（除黄酒、味精）的香料 盐可以后放，做的咸一点，小火煮十分钟左右，冷却至室温后加入适量的黄酒和味精，也是根据个人口味 可以尝一下。

5. 不怕麻烦的话可以把香料先撩掉～倒入准备好的腌制容器中，放入冰箱

6. 煮毛豆～水开后加入一小把盐，倒入毛豆，开盖子煮3-5分钟。如果喜欢软一点的口感可以煮久一点，不过不建议超过十分钟哦 那样毛豆可能就不会绿啦～

7. 将毛豆用冰水冷却后倒入盛有料汁的容器中，放入冰箱冷藏4小时以上～

8. 取出来就是冰冰凉凉的 口感很脆的五香卤毛豆啦～希望大家喜欢呢～