无糖是指不额外添加糖哈,蔓越莓干肯定里面有糖的~
用料
普通面粉 | 50克 |
黑麦面粉 | 30克 |
全麦面粉 | 20克 |
酵母 | 2克 |
泡打粉 | 1克 |
水 | 60克(面粉吸水性不同,不用照搬克数,少量多次添加) |
蔓越莓干 | 25克 |
抹茶粉 | 5克 |
3种面粉➕抹茶粉➕泡打粉➕酵母放进一个碗里
用筷子大致搅拌均匀
蔓越莓干切碎
把蔓越莓放进面粉里,就可以加水了。
大致成团就行啦。
盖上保鲜膜静置30分钟发酵,尽量温暖一点的地方。
大致有点发发的感觉就可以擀平了。尽量薄一点。
切成方块,放在已经铺好垫纸的烤盘里。这时候烤箱预热180度10分钟。
拿叉子给他们扎孔!
进烤箱!180度25分钟
哈哈,抹茶考完了都会变色哒,没事,吃吧。凉了的话会脆的。
小贴士
因为没放油,不可能达到酥脆的标准。所以介意的就不要做啦。其次,烤的时间长短和薄厚、烤箱脾气息息相关,建议经常看看饼干的状态。