妙可可司康球的做法步骤,妙可可司康球怎么做最好吃

一款快手小点心，取材简单，连鸡蛋都不需要，制作也很方便。初看方子还担心味道会很单调，但因为可可粉的比例较高，成品巧克粉风味非常浓郁，尝过觉得非常喜欢。方子出自《藤田千秋的司康饼与软曲奇》

用料  

妙可可司康球的做法  

1. 准备工作：
   *黄油切成1厘米见方块，放冰箱冷藏备用。
   *将低筋面粉、砂糖、泡打粉、可可粉混合过筛。

2. 在盛有低筋面粉、砂糖、泡打粉、可可粉的容器中加入黄油，用手指按扁，手掌对搓的方法使黄油变的细碎。

3. 将牛奶分次倒入步骤2的混合物中，用刮刀以切入的方法搅拌，刚开始会很干不成形，我的方法是用刮刀或搅拌勺切入相对粘稠处打散，再拌入盆中干燥松散的面团处，进行几次后，逐步面团吸水均匀（见图二），即可用刮刀或手整理成团。用折叠的方式将面团的面团揉几下，不用揉的太细腻，看到面团中残留部分若隐若现的黄油的状态正好（见图3切面）

4. 将面团分次十等分，各揉成团，5个滚上糖粉，5个滚上可可粉，均匀排放在烤盘上。

5. 烤箱温度200度，烤15分钟。（我用的是180度烤15分钟，成品相对软糯，个人也比较偏爱）

小贴士

面团中也可添加少量的朗姆酒渍葡萄干，或烤香的核桃粒，味道会更出彩哟。