「点心」山药糕的做法步骤,「点心」山药糕怎么做最好吃

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。

家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。

学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。

用料  

【点心】山药糕的做法  

1. 凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

2. 山药蒸熟剥皮，捣作泥，过筛更佳。若太稀可入锅小火略炒（无需倒油）。置碗中备用。

3. 锅中倒水加糖，小火熬成褐色糖浆，加蔓越莓搅拌后迅速盛入山药泥碗拌匀。

4. 取月饼模压型即可。

小贴士

1.铁棍山药最宜，余外品种过脆，风味不佳。
2.熬糖浆不可心急，结糖块则味不美。