做过无数盘的蔓越莓曲奇
用料
| 低筋面粉 | 360g |
| 无盐黄油（威士宝） | 225g |
| 鸡蛋 | 1枚 |
| 蔓越莓干 | 80g |
| 糖粉 | 70g |
经典蔓越莓黄油切片饼干的做法
准备好五样材料
![经典蔓越莓黄油切片饼干的做法步骤图 第2张]( "经典蔓越莓黄油切片饼干的做法步骤图 第2张")
黄油切成小块，我直接在微波炉里加热至半融化状态，➕糖粉用刮刀拌匀。
![经典蔓越莓黄油切片饼干的做法步骤图 第3张]( "经典蔓越莓黄油切片饼干的做法步骤图 第3张")
鸡蛋液打散，分三次加入黄油中，用电动打蛋器搅拌均匀。
![经典蔓越莓黄油切片饼干的做法步骤图 第4张]( "经典蔓越莓黄油切片饼干的做法步骤图 第4张")
加入切碎的蔓越莓干，切碎点烤出来好看，也容易切片。
![经典蔓越莓黄油切片饼干的做法步骤图 第5张]( "经典蔓越莓黄油切片饼干的做法步骤图 第5张")
低筋面粉过筛加入。
![经典蔓越莓黄油切片饼干的做法步骤图 第6张]( "经典蔓越莓黄油切片饼干的做法步骤图 第6张")
用刮刀和手，和成如图状态
![经典蔓越莓黄油切片饼干的做法步骤图 第7张]( "经典蔓越莓黄油切片饼干的做法步骤图 第7张")
用饼干模具整形
![经典蔓越莓黄油切片饼干的做法步骤图 第8张]( "经典蔓越莓黄油切片饼干的做法步骤图 第8张")
冷冻30分钟或者冷藏一个小时，切片，摆盘，入烤箱中层上下火180°烤制20分钟～
![经典蔓越莓黄油切片饼干的做法步骤图 第9张]( "经典蔓越莓黄油切片饼干的做法步骤图 第9张")
出炉！
![经典蔓越莓黄油切片饼干的做法步骤图 第10张]( "经典蔓越莓黄油切片饼干的做法步骤图 第10张")
封装
![经典蔓越莓黄油切片饼干的做法步骤图 第11张]( "经典蔓越莓黄油切片饼干的做法步骤图 第11张")
小贴士
觉得面粉粘手的话可以稍微多加点，夏天要开空调的。不然黄油很容易化。不过夏天也没什么吃甜食的欲望。晾干了之后要封存，不然潮了也不好吃。祝大家都能做出好吃的蔓越莓曲奇饼干！