这是一款只要会打发奶油即可制作的甜点,相较传统做法,用空气翻炸锅制作更加随性一些,适合烘焙新手。设定好时间和温度等待厚薄均匀上色一致的饼皮出炉,千层蛋糕就成功了一半。
难度 初级
时长 60分钟
用料
面皮: | |
低筋面粉 | 80g |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 20g |
黄油 | 15g |
牛奶 | 220ml |
馅料: | |
淡奶油 | 200ml |
细砂糖 | 20g |
草莓 | 100g |
千层蛋糕-空气翻炸锅版的做法
鸡蛋打散,加入砂糖、牛奶搅拌均匀
筛入面粉搅拌成面糊,再加入融化好的黄油搅拌均匀,放入冰箱静置30分钟
一大勺面糊倒入圆环烤盘,转动烤盘至面糊均匀布满,开启烘焙功能,180度1分钟
重复步骤3直到面糊用完,做好的饼皮横竖对切两刀,得到的蛋糕层数*4
做好的千层蛋糕饼皮切成统一尺寸,放入密封袋备用
冰箱取出淡奶油,少量多次加入砂糖用打蛋器打发
草莓洗净切丁备用
一层饼皮一层淡奶油一层草莓丁码好
装盘按喜好装饰即可
小贴士
制作饼皮时每次少倒一些面糊,保证面糊可均匀分布在烤盘即可。打发淡奶油时,不可一口气倒入全部砂糖,少量多次加入直至打发到奶油可以立在打蛋器上即可,冷藏过的淡奶油更易打发。水果也可按喜好更换,尽量使用质地柔软的水果,口感更佳。