家常「芝士蛋糕」乳酪蛋糕味超浓超香，根本不够吃做法，「芝士蛋糕」乳酪蛋糕味超浓超香，根本不够吃食谱与做法

太爱这一口浓浓的奶酪香气！

用料  

【芝士蛋糕】乳酪蛋糕味超浓超香，根本不够吃的做法  

1. 准备好食材

2. 把黄油、奶油奶酪、牛奶放入盆中，用另一个大盆隔水融化（可以用热水兑凉水，不烫手的水温即可，或者直接在锅中隔水加热，不能煮开水，太烫会水油分离！）

3. 把上面的奶酪液融化搅拌均匀后，拿出盆，无需再加热。依次放入三个蛋黄，搅拌均匀

4. 筛入低筋面粉，z字型搅拌均匀

5. 打发蛋白，滴几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发到有大弯钩即可！不要打发到很硬哦！

6. 把三分之一的蛋白霜加入奶酪液中翻拌均匀

7. 再把奶酪液全部加入蛋白霜中，翻匀

8. 六寸活底模具，底部垫一张油纸，外部包三层锡纸，烤箱150度预热10分钟

9. 倒入蛋糕糊

10. 在烤盘中加入八分满的水，放入蛋糕，上下管150度烤60分钟，最后10分钟调高上管温度170-180度，烤上色。怕水蒸汽进入锡纸里面的话，可以把装水烤盘放在最底层，中层再放一个烤架，把包好锡纸的蛋糕模放在烤架上就行！

11. 烤好后不要立刻拿出来，在烤箱中放40分钟，拿出来后就是这样啦！

12. 脱模后放在冰箱冷藏2-3小时，芝士奶酪蛋糕的感觉就来了！

13. 入口即化，湿润绵密的口感！

14. 配上一盏潮汕功夫茶，完美

15. 2020.5.1版 最成功！手按一下有duang一下回弹的软软的感觉！

16. 横截面很绵密细腻

小贴士

怕水蒸汽进入锡纸里面的话，可以把装水烤盘放在最底层，中层再放一个烤架，把包好锡纸的蛋糕模放在烤架上就行！