口感与卖相兼具的一款
用料
鸡蛋 | 4个 |
低粉 | 80g |
泡打粉 | 3g |
玉米油 | 50g |
牛奶 | 50g |
白糖 | 70g |
盐、柠檬汁少许 | |
杏仁粉 | 适量 |
杏仁蛋糕cup cake的做法
鸡蛋蛋黄蛋清分离!蛋黄盆加入30g白糖,盐少许搅拌
蛋黄盆分次加入玉米油和牛奶
将低粉和泡打粉过筛,筛入蛋黄盆,搅拌!注意手法
蛋清盆加几滴柠檬汁,剩余40克白糖分次加入,用打蛋器打至硬性发泡
将打发的蛋白和面糊搅拌!注意手法
搅拌好的面糊装入纸杯中、表面撒上杏仁片!
烤箱175度预热,先烤10分钟!转至135度烤15分钟即可
小贴士
烤箱不同温度可以自己调控