为下个月出不来的大大皮准备的七夕小蛋糕
爱心的做法参考了
作者：淘米睡
❤太有创意，可是我更喜欢戚风！就做了戚风版
戚风用料烤法参考：因为刚开始的做法没拍，如果有疑问的请移步，真的不裂开！超好！
作者：DD炼丹炉
糅合糅合，捏吧捏吧 我的食谱出炉啦
因为要烤爱心 我的面糊准备多的。
用料
| 鸡蛋 | 大鸡蛋（60克）3个 普通鸡蛋4个 |
| 食用油 | 40克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 低筋粉 | 72克 |
| 糖蛋白 | 35克 |
| 糖蛋黄 | 15克 |
| 红曲米 | 适量 |
| 柠檬汁 | 4-5滴 |
小心机*七夕情人节戚风杯子蛋糕的做法
先折6个硅油纸小圆锥,具体折法看下淘米睡大大的帖子哦
![小心机*七夕情人节戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第2张]( "小心机*七夕情人节戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第2张")
分离蛋黄蛋白，蛋白放入冰箱冷藏备用
牛奶 糖 油z字形混合均匀
低粉过筛，和水油牛奶z字混合均匀
加入蛋黄 混合均匀无结块 蛋黄糊完成备用
烤箱预热135度
取出蛋白，滴入柠檬汁，分三次加糖，打发到大气泡第一次加糖，一半第二次加糖，三分之二第三次加糖，打发到小弯勾，就是提起打蛋头，小勾勾有点点弯
取三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀
蛋黄糊加入蛋白糊，翻拌均匀
称量出70克戚风糊糊，加入红曲米翻拌均匀，白戚风糊糊放入冰箱待用
![小心机*七夕情人节戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第3张]( "小心机*七夕情人节戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第3张")
用薏米大米等吧小漏斗支起来，我用的薏米，烤完正好做薏米水😃，加入红曲米戚风糊糊，大约八成满
![小心机*七夕情人节戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第4张]( "小心机*七夕情人节戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第4张")
上下火135度 40分钟，开裂也没关系
![小心机*七夕情人节戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第5张]( "小心机*七夕情人节戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第5张")
在小心心中心挖个洞
![小心机*七夕情人节戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第6张]( "小心机*七夕情人节戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第6张")
小心的剪开硅油纸，得出钻石锥形
![小心机*七夕情人节戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第7张]( "小心机*七夕情人节戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第7张")
放白戚风糊糊，插入小心心，支住不倒
![小心机*七夕情人节戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第8张]( "小心机*七夕情人节戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第8张")
把白戚风糊糊盖住小心心
![小心机*七夕情人节戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第9张]( "小心机*七夕情人节戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第9张")
上下火130度45分钟再150度5分钟
![小心机*七夕情人节戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第10张]( "小心机*七夕情人节戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第10张")
小心心
![小心机*七夕情人节戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第11张]( "小心机*七夕情人节戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第11张")
小贴士
烤箱脾气把控住哦！