家常不用裱花的花朵杯子蛋糕，不开裂不回缩。做法，不用裱花的花朵杯子蛋糕，不开裂不回缩。食谱与做法

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用料  

不用裱花的花朵杯子蛋糕，不开裂不回缩。的做法  

1. 先将蛋黄和蛋白分离，器皿必须无油无水。

2. 玉米油加水搅拌充分糊化后，加入过筛的低粉和可可粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌至细腻无颗粒的面糊。

3. 蛋白中加入两滴柠檬汁，细纱糖分三次加入，先高速后低速打发至出现坚挺的小三角状态。

4. 先将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中切拌加翻拌，混合好后再倒入到剩下的蛋白中，翻拌均匀成细腻浓稠的糊状。

5. 用裱花袋挤在事先放好纸托的马芬模具中。轻震几下震出空气。

6. 烤箱提前预热10分钟，放入蛋糕。采用分段模式来烘烤，确保不开裂不回缩。先100度20分钟、120度15分钟、140度15分钟、160度15分钟。

7. 出炉后轻震一下，拿到烤网上放凉。不开裂不回缩哦！

8. 放凉后均匀涂抹上沙拉酱。

9. 将杏仁片分三层依次交错排列成花瓣。

10. 全部弄好了后中间撒上奥利奥饼干碎做花心。

11. 成品1

12. 成品2

13. 成品3

14. 成品4装入盒子春游去啦！

小贴士

采用分段烘烤能保证蛋糕不开裂不回缩。