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抹茶舒芙蕾蛋糕的做法步骤,抹茶舒芙蕾蛋糕怎么做最好吃

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抹茶舒芙蕾蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

黄油 54克
牛奶 80克
抹茶粉 10克
泡打粉 1克
低筋面粉 54克
高粉 18克
全蛋 94克
蛋黄 80克
蛋白 170克
砂糖 120克
淡奶油 150克
砂糖 10克
抹茶粉 2克
淡奶油 280克
砂糖 8克
蜜豆 80克

抹茶舒芙蕾蛋糕的做法  

  1. 准备原料(坯体)
    黄油
    牛奶
    抹茶粉
    泡打粉
    低筋粉
    高粉
    全蛋
    蛋黄
    蛋白
    砂糖

    抹茶舒芙蕾蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 准备工具
    蛋抽
    刮板
    手动打蛋器
    软刮刀

    抹茶舒芙蕾蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 黄油、牛奶倒一起
    融化开

    抹茶舒芙蕾蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 然后加入抹茶粉、泡打粉、低筋粉、高粉搅匀

    抹茶舒芙蕾蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 在加入蛋黄搅匀

    抹茶舒芙蕾蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 蛋白、砂糖加一起

    抹茶舒芙蕾蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 打至鸡尾状态

    抹茶舒芙蕾蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 分次加入蛋糊中拌匀

    抹茶舒芙蕾蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 倒入铺好油纸的烤盘中

    抹茶舒芙蕾蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 放入烤箱
    上火150度
    下火150度
    烘烤15分钟拿出

    抹茶舒芙蕾蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 准备原料(奶油部分)
    淡奶油
    砂糖
    抹茶粉

    抹茶舒芙蕾蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 淡奶油、砂糖、抹茶粉倒一起

    抹茶舒芙蕾蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. 打至六分状态(呈酸奶状)

    抹茶舒芙蕾蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第14张
  14. 夹心奶油
    淡奶油、砂糖加一起

    抹茶舒芙蕾蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第15张
  15. 打至八分状态

    抹茶舒芙蕾蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第16张
  16. 加入蜜豆拌匀

    抹茶舒芙蕾蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第17张
  17. 烤好的坯体平均分成三片

    抹茶舒芙蕾蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第18张
  18. 上面抹上夹心奶油

    抹茶舒芙蕾蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第19张
  19. 然后卷起来

    抹茶舒芙蕾蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第20张
  20. 放入模具中

    抹茶舒芙蕾蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第21张
  21. 将打好的抹茶酱倒入里面
    放入冷冻12小时脱模

    抹茶舒芙蕾蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第22张
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