又好久没做蛋糕了,终于拿这款模具种草了
吃多了奶油蛋糕,今天换换咸咸的肉松
制作方法简单,快手
用料
低筋面粉 | 30克 |
玉米淀粉 | 10克 |
细砂糖 | 30克 |
牛奶 | 40克 |
鸡蛋 | 2个 |
柠檬汁 | 几滴 |
小葱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
玉米油 | 30克 |
香葱肉松小蛋糕的做法
盆里倒入牛奶
加入玉米油
搅拌均匀至乳化
加入过筛的粉类搅拌至无干粉状态
分离蛋清蛋黄
搅拌至混合均匀
蛋清加细砂糖
打发至大弯钩状态
取三分之一蛋清至蛋黄糊
翻拌均匀倒回蛋清
继续翻拌至混合均匀
倒入模具,撒上葱花,肉松
送入提前预热好的烤箱
160度25分钟左右出炉放凉即可品尝,内部组织松软细嫩
小贴士
没有模具的也可以用耐高温的纸杯烘烤
烤箱烘烤的温度和时间仅供参考,得看自家烤箱的实际温度调整,有不懂的下方留言