用料
| 饼底 | |
| 消化饼干 | 6块 |
| 黄油 | 30g |
| 蛋糕 | |
| Cream cheese | 250g |
| 糖粉 | 30g |
| 淡奶油 | 200ml |
| 细砂糖 | 30g |
| 鱼胶粉 | 10g |
| 蓝莓果酱 | |
| 细砂糖 | 25g |
| 柠檬汁 | 1/2新鲜柠檬 |
| 蓝莓 | 125g |
蓝莓奶酪芝士蛋糕的做法
消化饼干用保鲜袋装好，用木棍打碎，碎成沙粒即好
牛油小火加热融化，倒入消化饼碎中搅拌。
在模型的下方垫上油纸。然后将加有黄油葛饼干碎倒入模型中，用勺子按实。PS:要按得非常实，预防脱模会散。
![蓝莓奶酪芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蓝莓奶酪芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将饼干碎放入急冻定型。
Cream Cheese温室软化后，加入30g糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
10g鱼胶粉加入30ml热水搅拌均匀，然后倒入cream cheese糊中搅拌均匀。
将打发好的淡奶油分两次加入Cream cheese中，搅拌均匀。然后倒入模具中。
![蓝莓奶酪芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蓝莓奶酪芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入急冻，至少急冻4个钟。
洗干净蓝莓后，将3分2蓝莓倒入小锅里，挤半个柠檬葛柠檬汁出来，再加30g细砂糖，慢火煮5分钟，期间需不停搅拌。最后再加余下的蓝莓，细火煮2分钟，摊冻距。
![蓝莓奶酪芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蓝莓奶酪芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
最后在蛋糕成型后，将果酱淋面。
![蓝莓奶酪芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蓝莓奶酪芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
口感非常好哟
![蓝莓奶酪芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蓝莓奶酪芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将30g细砂糖倒入200ml葛淡奶油打发到初始定型，但仍然成流动状态。6寸蛋糕的分量
小贴士
脱模时，可用吹风筒对着蛋糕模的围边吹热，让蛋糕自然脱落。6寸蛋糕的分量