Pumpkin bars w cream cheese frosting
用南瓜做点心是我最爱的配方之一,口感松软、湿润、香甜,与肉桂等香料一起搭配,是秋天最好的食物。配上酸甜的奶油奶酪霜,美味更加倍。
用料
蛋糕体(适合一只30cm的方形烤盘) | |
鸡蛋 | 4大只 |
砂糖 | 1杯 |
植物油 | 1杯 |
南瓜泥 | 220g |
香草精 | 2小勺 |
通用面粉 | 2杯 |
泡打粉 | 2小勺 |
烘焙用小苏打 | 1小勺 |
南瓜综合香料(自配比例见下) | 1大勺 |
盐 | 1小勺 |
奶油奶酪糖霜 | |
奶油奶酪 | 220g |
无盐黄油(室温软化) | 4大勺 |
糖粉 | 1杯 |
香草精 | 1小勺 |
南瓜综合香料 | |
肉桂粉 | 3大勺 |
姜粉 | 2小勺 |
丁香粉 | 1+1/2小勺 |
豆蔻粉 | 2小勺 |
南瓜小蛋糕 Pumpkin bars w cream cheese frosting的做法
烤箱预热175摄氏度。取一只30cm左右的方盘,喷油铺烘焙纸。
将所需材料中的干性材料,面粉、香料、盐、泡打粉、小苏打,混合均匀。
鸡蛋加糖打散,直到糖溶化,再依次加入植物油、南瓜泥、香草精,每次都搅拌均匀。
混合粉类和南瓜液体,混合均匀,倒入烤盘中,烘烤25~30分钟左右。出炉前用牙签插进去试一下,没有湿润的面糊带出就好了。
烤蛋糕的同时,制作奶酪糖霜:将奶酪和黄油混合,搅拌均匀,略微打发后加入糖粉和香草精,搅打至顺滑。
南瓜蛋糕烘烤完成后,脱模在烤盘上放凉。最后抹上一层糖霜。表面可以筛上肉桂粉做装饰。切块后享用。