家常无油无糖苹果麦芬宝宝辅食做法，无油无糖苹果麦芬宝宝辅食食谱与做法

用料  

无油无糖苹果麦芬宝宝辅食的做法  

1. 1、分离蛋清和蛋黄，在蛋清中挤入数滴柠檬汁，
   2、在无油无水情况下将蛋白打到硬性发泡（打蛋盆倒扣，蛋清完全不会倒出来），
   3、打发期间加入适量滋养糖或不加，味道偏差不大
   4、天热的情况下可将打发好的蛋清先放入冰箱冷藏以免消泡

2. 蛋黄打匀加入冲好的75ml婴儿奶粉，再加入泡打粉，用打蛋器搅拌均匀。

3. 面粉过筛，加入蛋黄碗里，搅拌均匀，无干粉无颗粒即可，切记不可搅拌过度以免面粉起筋，混合好的蛋黄面粉糊，没有干到可以捏成面团，也没有湿到可以流动，就差不多是肯德基土豆泥的状态但是很粘。
   

4. 苹果切丁，挤入适量柠檬汁，搅拌均匀，柠檬汁可以防止苹果氧化变色哦～还能增加苹果的风味，不用怕蛋糕变酸，这点柠檬汁还没有这么大的威力😄

5. 1、取三分之二苹果丁混入蛋黄糊糊的碗里搅拌均匀
   2、取三分之一打发的蛋清加入蛋黄糊糊，用刮棒搅拌均匀，为了防止消泡不可打圈圈，手法就像炒菜一样，从糊糊底部铲上来翻过去，慢慢搅拌均匀，再取三分之一蛋清重复搅拌，最后将所有打发蛋清和蛋黄糊糊搅拌均匀，整个面糊呈现一种柔顺的具有流动性的慕斯状。

6. 将糊糊盛到纸杯中，装到纸杯三分之二高度即可，然后将剩下的苹果丁洒在蛋糕糊上面。

7. 1、烤箱160度上下火预热10分钟。（烤箱不同温度会有所偏差，可以放一个烤箱温度计更加准确，没有的话就暂设160度，一般不会出大事儿😝
   2、蛋糕放在烤网上，放入烤箱中层，约25分钟，之后将牙签插入蛋糕，拔出后牙签上没有湿答答的蛋糕液就说明熟了。
   烤网要比烤盘好，烤盘温度会比较高，会造成蛋糕底部温度过高容易出现焦底。

小贴士

做的时候没想到要记录，没有拍照，做完了发现挺好怕忘了配方，以此记录顺便分享给大家。
一岁以内宝宝不建议食用大量油类，容易腹泻，糖也比较不建议，这里用到了滋养糖，这个糖真是加入n勺也不会觉得多甜，可以调理宝宝肠胃，不加也没啥，主要是家里有。所以加入苹果增添点风味，也可以换成香蕉蓝莓之类的水果。
蛋糕比较扎实，大人吃起来会觉得很淡，但是咱家儿子很喜欢吃，重要的是他不爱吃苹果和香蕉，做成蛋糕就会吃了。在此表示心好累😥
希望爱做辅食的妈咪们会喜欢✌️