i'm not max
用料
黄油(80G蛋糕体120g奶油糖霜) | 200g |
低粉 | 100G |
香草精 | 1/4勺 |
细砂糖 | 50G |
盐 | 1/4勺 |
泡打粉 | 1/2勺 |
小苏打 | 1/4勺 |
黑巧克力(德芙) | 半块 |
可可粉 | 30G |
糖粉 | 30G |
鸡蛋 | 3只 |
黑咖啡 | 80ml |
牛奶 | 80ml |
奶油糖霜巧克力纸杯的做法
黄油室温软化,隔水融化巧克力,蛋黄,加细砂糖,牛奶,咖啡,香草精,所有湿料混合搅拌均匀。
湿料搅拌均匀后,把低粉,可可粉过筛加入搅拌均匀。
打发蛋白至硬性发泡,糖粉粉三次加入。
将打发好的蛋白加入之前搅拌好的巧克力面糊中。翻拌均匀。烤箱预热至180度
放入纸杯,送进烤箱180度烤20分钟。
奶油糖霜:黄油加糖粉打发只乳白色,加入1/4香草精,牛奶。装饰蛋糕
完成