因为是奶油霜裱花,所以要加点水果,不然就重口味了。六个的量。
用料
蛋糕体 | |
鸡蛋 | 一个 |
牛奶 | 140g |
黄油 | 50g |
低筋面粉 | 100g |
小苏打 | 四分之一小勺 |
泡打粉 | 一小勺 |
巧克力 | 6块 |
可可粉 | 三大勺 |
红糖 | 80克 |
奶油霜裱花 | |
奶油奶酪 | 50g |
牛奶 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
草莓 | 适量 |
奶油霜巧克力纸杯蛋糕的做法
隔水化黄油巧克力
鸡蛋加入红糖稍微打发、和牛奶一起加到黄油里
低筋面粉内加入泡打粉。小苏打。可可粉。搅拌均匀,筛入上一步的湿料内
由下至上翻动搅拌,不能画圆搅拌。混合均匀即可,不要过度搅拌。有颗粒正常。
如果两份材料没有混合,放多久都可以,一旦混合必须立即放入烤箱烤制。
放入预热好的烤箱。180度,25分钟。即可出锅~
奶油霜的制作:奶油奶酪室温软化,加入适量糖粉用电动打蛋器低速打开,分次加入牛奶调节软硬度,别加太多,直到奶油霜顺滑无颗粒,有硬度,不流动。
待蛋糕体降温后,装袋裱花,加上草莓装饰即可
小贴士
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