没有翻糖没有冰粉,把小清新的红丝绒蛋糕变成重口味大脑蛋糕
用料
红丝绒蛋糕胚 | 一个 |
奶油奶酪霜 | 适量 |
裱花带圆口裱花嘴 | |
红丝绒精或其他红色素 |
简易版万圣节🎃大脑蛋糕的做法
按照任何方子制作一个红丝绒蛋糕胚以及足够量的奶油奶酪霜。这是正常版的小清新。
在奶油奶酪霜里面加入少量红丝绒精调色,不用搅拌太均匀,红红白白的效果最好。装入圆口嘴的裱花带然后在稍微修整好的蛋糕胚上直接裱花出脑沟。蛋糕胚的休整方法可以参考任意大脑蛋糕。
加点脑膜细节勾出更清晰的脑沟,因为奶油奶酪霜制作的少了,又弄了点酸奶油。这里用了没加红丝绒的酸奶油做的细节。
红丝绒加基础糖浆加鲜奶油做成血浆填补空白,完成。