彩虹慕斯蛋糕好看又好吃,今天的教程里没有用到烤箱噢,所以放心大胆的做起来吧!
用料
黄油 | 40g |
早餐饼干 | 85g |
酸奶 | 280g |
淡奶油 | 250g |
火龙果汁 | 10g |
抹茶粉 | 8g |
芒果粉 | 8g |
吉利丁片 | 12g |
白砂糖 |
【高颜值】彩虹慕斯蛋糕!的做法
早餐饼放到保鲜袋中,用擀面杖敲碎,尽量敲到很碎噢~
碾碎的饼干加入黄油搅拌均匀后就可以放到模具中了,记得压得紧实一些,压好后就可以放冰箱冷冻了,20分钟左右!
吉利丁片用剪刀剪开,用冷水把它泡软,泡软后把凉水倒掉,隔热水融化吉利丁片。
容器中加入酸奶和白砂糖,搅拌!再把融化好的吉利丁加进去,继续搅拌!搅拌至没有颗粒感为止~
搅拌好之后,就开始打发淡奶油,容器中倒入淡奶油,打发至有纹路就ok了,然后将酸奶分次倒入打好的淡奶油里,搅拌好的慕斯糊会很细腻,记得多搅拌。
慕斯糊分成五份,这次要做五个颜色;图中的依次是火龙果汁,紫薯粉,抹茶粉和芒果粉,记住留一份什么都不加的白慕斯糊。
搅拌好的慕斯糊倒入刚刚冷冻好的饼干底,也是依次加入,记得从中间加入。
在冰箱冷藏5个小时,不用烤箱的慕斯蛋糕是不是很简单~