忽然就想吃了,其实大鱼头的肉还是很多的,鱼头有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素和微量元素,对补五脏健脑益智都很有好处。酸菜属于低热量低脂肪低碳水食物,所以酸菜鱼头就是营养佳品。
用料
鱼头 | 半个 |
酸菜 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 少许 |
生抽 | 适量 |
泰式甜辣酱 | 适量 |
红圆椒 | 1个 |
细砂糖 | 少许 |
油 | 少许 |
麻油 | 少许 |
酸菜焖鱼头的做法
姜切丝,葱切段,圆椒切丝,生抽,蚝油,酸辣酱,砂糖加水调匀。
酸菜用水浸泡半小时以上洗净,加点油和麻油,细砂糖,姜丝拌均匀。
鱼头洗净,下姜丝和少许盐拌匀腌制一会。
热油下锅把鱼头煎熟装起。
热油下锅兜炒酸菜下点酱汁炒一分钟左右装起。
圆椒下锅炒熟
把鱼和酸菜加进锅里,把余下的酱汁放入一起兜炒入味即可。