家常生日蛋糕-零基础超简单做法，生日蛋糕-零基础超简单食谱与做法

8寸戚风蛋糕打底

一次做了2个

很久不做，有点生疏

用料  

生日蛋糕-零基础超简单的做法  

1. 蛋黄蛋清分离

2. 蛋白一定不要有水，否则不能打发，
   蛋白放到冰箱冷冻

3. 面粉过筛，两遍

4. 牛奶，油，蛋黄一起
   

5. 用打蛋器打撒至无油滴，
   有人说鱼眼状

6. 加面粉，搅拌
   我懒，是用搅拌器搅拌的

7. 冰箱取出冷冻的蛋白，有时挂薄冰

8. 蛋白，白醋，白糖，盐，一起打发，
   至细腻，光亮，倒置不流动

9. 蛋糕液里分三次拌入蛋白液；
   烤箱预热

10. 拌均匀，倒入模具，震荡消泡

11. 过裹两层锡纸

12. 烤箱底盘加水，
    烤箱125度烤40分钟，
    同样步奏做另外一个蛋糕胚

13. 烤好的蛋糕胚

14. 淡奶油，盐少许，打发，弯钩状最好
    注意不要打过，打过了会呈豆渣样，不能用了

15. 抹奶油装裱

16. 抹奶油装裱

17. 准备打包

18. 作品装盒