家常纸杯蛋糕（记录贴）做法，纸杯蛋糕（记录贴）食谱与做法

供自己记录。
24个纸杯的量。
*2可以做50（均版6-7分满）

用料  

纸杯蛋糕（记录贴）的做法  

1. 牛奶+糖+油👉乳化👉+低粉、蛋黄
   打蛋清👉混合
   
   北鼎 125度 15分钟 150度20分钟
   （表面平整效果用热风）

2. 热风预热 130度 15分钟
                   150度 25分钟
                    

3. 凯度 130度 15分钟，150度20分钟 160度 5分钟

4. 效果 右北鼎 左凯度

5. 125度 15分钟
   150度20分钟

6. 热风130度17分钟（下次需调整125度 15分钟）
   150度20分钟

7. 奶油800g