用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 100克 |
糖 | 80克 |
食用油 | 20克 |
牛奶 | 100克 |
柠檬 | 几滴 |
电「高压锅」蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离,准备好各种食材
蛋黄➕20g糖➕油先行「Z」字搅拌均匀后➕面粉再次搅拌到无颗粒
蛋白➕几滴柠檬汁进行打发,至粗泡泡放入20g糖再打发,只细泡泡➕20g糖继续打发,至稍微绵密放入最后20g打发至有纹路,多打发一会儿,直到提起来有尖角。(看攻略是说筷子立着不倒 但有些说这个不准 我是个小白 自己觉得宁愿多打发一会儿)
打发后的蛋清分三次放入蛋黄酱中,用翻包手法,切记!!!!!!!!
倒入电高压锅中,盖上锅盖,但不关上盖子,然后按煮饭键(大概15-20分钟),然后我是焖了大概5分钟,我婆婆说要开始起来了,不然会蔫掉。我刚拿出来时是很蓬的但是一会儿就蔫了下次试试焖久一点。但是一点不影响口感。特别绵密!!!!!这个味道清甜不腻,特别好吃!!!!
做出来是很Q的!!!!!!
好吃不腻!