当前位置:味美阁>烘焙学习>蛋糕>

家常巧克力转印(超快手版)做法,巧克力转印(超快手版)食谱与做法

味美阁 人气:1.46W
巧克力转印(超快手版)的做法步骤图

初识转印应该是在微博上看到大神@蔷薇色蔷薇,细节超级多的奶油霜转印在她的创作中变得活灵活现,惊叹竟然会有这般美的蛋糕。后来也看了很多菜菜妈的干货贴,一直没敢尝试奶油霜转印是因为真的很花心思。最后在下厨房找到@yi依的转印方子,开始喜欢上巧克力转印。

巧克力转印相比奶油霜转印更简便一些,但是能做的细节却远不及奶油霜转印,日常接单的话巧克力也足够了。

一般的转印都是用打印好的图片垫底,再隔一张pet片进行转印,但是每次都要打印图片再转印很费时费钱,我的方法真的很简便,下面你们会体会到,随时接单随时做完全没问题。这次我用的是比较简单的图案做例子,方子很长,但是每一句话都是我做了很多单以后摸索总结出来的,希望你们能好好看。也算是回馈贴吧,真的要感谢一直在无私分享方子和制作方法的圈友们,向你们致敬😘

碎碎念结束开始进入正题✨

(实战贴很好用纯属分享不接受盲目中差评!!
线条勾不好的、各部分没连接好断裂的,贴中已经很详细的说了操作注意事项,评分请尊重一下帖子。遇到问题做不好的请多练习找问题,欢迎新朋友加入讨论但请仔细看完再问问题,不礼貌不回复谢谢)

用料  

各色巧克力 适量
烘焙油纸 1张
铅笔(普通的即可) 1支

巧克力转印(超快手版)的做法  

  1. 首先是图片素材的选取,我一般在微博、堆糖、百度图片找。百度图片是我用的最多的搜索引擎,比如我需要哆啦A梦主题的,我会搜"哆啦A梦卡通图片",我的惯用搜索格式是"xxx卡通图片",在所找到的结果中选择自己喜欢的图片,保存或者截图到相册。

  2. 找到图片之后观察图片需要什么颜色的巧克力。勾边的黑色巧克力用的是可可琳娜(代可可脂巧克力),只要是代可可的都行。巧克力填色我用的是这个牌子,千言万语。颜色有好几种比较大众的颜色,省去了调色的时间。但是这个牌子巧克力颜色都比较深,想要清新一点的颜色直接加白色进去调。如果图片出现巧克力没有的颜色,我会用现有的巧克力颜色去替换它。如果实在想追求与图片颜色一致的,可以用白巧克力加油溶色素自己调。(懒癌星人表示不会这么做,因为这样就不叫快手啦)

    巧克力转印(超快手版)的做法步骤图 第2张
  3. 上面包装的巧克力我买的是一整块的,买回来之后用锤子把它敲碎之后再打开使用,不然切起来很麻烦。把需要用的巧克力装进裱花袋里,用多少就装多少,不要一次性装太多的巧克力,装好后打个结(这张图是我用完以后才拍的),这样准备工作就做好了。

    巧克力转印(超快手版)的做法步骤图 第3张
  4. 转印正式开始✨
    第一步是把图片所有的线条都画出来,这个时候最好是用ipad,因为屏幕够大。在相册里找到之前保存的卡通图片,放大或者缩小到你需要的大小之后,截图!打开刚刚你截图好的那一张照片,把油纸放上去,用铅笔描边。(截图这一步很重要,因为如果你放大到你需要的大小的时候直接开始描边,手轻轻一碰到ipad屏幕,会左右移动甚至变回原来的大小,不好操作)

    PS: 描边这一步真的挺简单,就像小时候我们买的描绘本,把原图线条勾勒出来就可以了(但是要尽可能完美的接近原图哦)

    另外有些圈友会质疑,用普通铅笔(不能食用)描边,待会在上面画巧克力的时候不就直接和铅笔接触了吗❓NONONO,我们待会是用反面来进行转印,完全不用担心这一点。

    巧克力转印(超快手版)的做法步骤图 第4张
  5. 把上一步在油纸上复刻好原图线条的图案剪下来,记得留空白,像上图这样。找一块平面可移动的板,我用的是做翻糖的花茎板,一定要是干的,不然油纸上沾有水就不平整了。薄薄抹上一层白油(也是做翻糖防粘用的),把剪好的图纸反面贴上去,就是用铅笔画好的那一面直接与板接触(很重要❗),贴好后可以用手抹一下图案检查一遍,确保你摸了以后手上没有铅笔,就代表你现在确实是用反面做转印,这样才能保证你最后出来的图的方向和原图是一样的。

    巧克力转印(超快手版)的做法步骤图 第5张
  6. 接下来是黑巧克力勾边。把装有黑色巧克力的裱花袋放在温水里融化,50°内吧,但是现在基本上不会专门去测温,只要手试水温,手摸有热度,但是久了不至于烫手即可。融好之后剪刀剪一个小口(不要剪太大,不然勾边线条太粗不好看),挤出来如果很稀的话就稍等一下再用。勾边的时候把巧克力提起来,下笔不要犹豫,一笔带过的线条最圆滑,这个真的没有什么其他诀窍,多练习就好了。

    巧克力转印(超快手版)的做法步骤图 第6张
  7. 如果像图片上有很多卡通排列在一起,建议是从左开始,画完左边一个再开始画右边,不然右边画好的卡通再画左边的卡通,手容易蹭到右边已经画好的。另外腮红不用勾边,直接上粉色巧克力就可以了。

    巧克力转印(超快手版)的做法步骤图 第7张
  8. 接下来融化巧克力,对照卡通图片上的颜色来填色。在保证不溢出来的情况下多填一些,让填充的巧克力和勾边的部分能有粘连,不然做好之后每个部分会脱落。

    巧克力转印(超快手版)的做法步骤图 第8张
  9. 依次把空白的部分填充对应的各种颜色巧克力。因为面对我们的这一面最后是底面,所以不用担心把线条什么的都遮掉。最重要是让相邻的每个部分都有连接的部分。

    巧克力转印(超快手版)的做法步骤图 第9张
  10. 想要立起来的话在背后粘上一根棒棒糖棍子,小的可以粘牙签。另外比如遇到有类似小鸡头上小草的细线条,用同色的巧克力多叠加几层,不然脱模的时候一定会掉,之后放冰箱冷藏一会定型。

    巧克力转印(超快手版)的做法步骤图 第10张
  11. 脱模后的样子😂

    巧克力转印(超快手版)的做法步骤图 第11张
  12. ins风简约蛋糕放一个巧克力转印也可以美美的了

    巧克力转印(超快手版)的做法步骤图 第12张
  13. 加上一些创意的构图

    巧克力转印(超快手版)的做法步骤图 第13张
  14. 动手试试吧

    巧克力转印(超快手版)的做法步骤图 第14张
  15. 封面素材

    巧克力转印(超快手版)的做法步骤图 第15张
  16. 宝宝想要封面的素材,就一起分享给大家了

    巧克力转印(超快手版)的做法步骤图 第16张

小贴士

1. 如果没有花茎板的,可以试着找其他代替;
2. 融化巧克力温度不能太高,45℃内。

过程中出现的问题,欢迎留言交流哈