超完美杯子蛋糕💯不会开裂的步骤做法及图解

这次杯子蛋糕烤出来超乎意料的好，上色均匀、成品完美。

用料  

超完美杯子蛋糕💯不会开裂的做法  

1. 成品完全不开裂

2. 蛋黄加入玉米油和牛奶，搅拌均匀

3. 将面粉和蛋液混合至顺滑状态

4. 白砂糖分三次加入蛋清，打发至湿性发泡

5. 打发好的蛋白和蛋黄糊搅拌均匀
   倒入模具9分满

6. 烤箱提前预热至110度
   110度40分钟
   120度10分钟
   130度10分钟
   140度10分钟
   150度10分钟
   出炉

7. 完美

小贴士

1、要想表面光滑，蛋白打到湿性发泡，大弯钩即可，打过了很容易开裂。
2、低温慢烤，一定要慢慢烤，你也能烤出完美的杯子蛋糕。