用料
| 抹茶蔓越莓奶酥 | |
| 低筋粉 | 30g |
| 黄油 | 20g |
| 细砂糖 | 15g |
| 抹茶 | 适量（参考量4g） |
| 蔓越莓 | 少量 |
| 磅蛋糕 | |
| 黄油 | 75g |
| 低筋粉 | 70g |
| 细砂糖 | 60g |
| 鸡蛋 | 50g（1个） |
| 蜂蜜 | 10g |
| 泡打粉 | 1g |
| 抹茶 | 适量（参考量4g） |
| 红豆 | 少量 |
抹茶蔓越莓奶酥磅蛋糕的做法
将奶酥配方中的黄油、低筋粉、抹茶粉和细砂糖混合，用刮刀按压或用手揉搓混匀，然后加入少量蔓越莓，制成蔓越莓奶酥，并放入冰箱冷藏。
将黄油软化，加入细砂糖和蜂蜜，搅拌混匀，并打发至黄油蓬松且泛白，加入鸡蛋，充分搅拌混匀。
加入低筋粉、抹茶粉和泡打粉后，充分搅拌均匀后加入少量红豆，拌匀。
将制作好的面糊倒入事先铺好纸的磅蛋糕模具内，在表面撒上一层蔓越莓奶酥，放入已预热的烤箱中，上火180℃，下火140℃，烘烤50分钟。