家常低糖低脂戚风蛋糕 🍰空气炸锅版做法，低糖低脂戚风蛋糕 🍰空气炸锅版食谱与做法

2019年元旦假期，为家人做一枚低糖低脂超柔软戚风蛋糕🍰

用料  

低糖低脂戚风蛋糕 🍰空气炸锅版的做法  

1. 玉米油35+奶粉20g+开水35混匀，加入分离的蛋黄液、盐和蜂蜜再次搅匀，筛入新良蛋糕粉65搅拌均匀
   预热空气炸锅145度5-10分钟

2. 分离蛋清，加入柠檬汁数滴

3. 打蛋器搅打，分别在鱼眼泡状、出现粗纹理状和细纹理时分次加入砂糖

4. 搅打至出现尖峰状，略有弹性感即可

5. 尖峰不坚挺，略弯曲，晃动盆壁尖峰有弹力

6. 分三分之一蛋白霜加入蛋黄糊搅匀，再依次加入三分之一，直至蛋白霜和蛋黄糊全部搅匀，蛋糕模具上方20cm倒入蛋黄糊，轻震模具
   空气炸锅145度50分钟
   轻震模具，倒扣放凉

7. 柔软细腻的戚风蛋糕

8. 弹性十足，柔软细腻