家常南瓜🎃乳酪奶油戚风蛋糕做法，南瓜🎃乳酪奶油戚风蛋糕食谱与做法

我在戚风蛋糕体和夹馅中都加入了南瓜🎃，贝贝南瓜的具体给蛋糕增加了一些别样的风味，颜色也更加诱人。

用料  

南瓜🎃乳酪奶油戚风蛋糕的做法  

1. 准备需要的材料

2. 南瓜切块去籽

3. 取南瓜泥备用

4. 分离蛋白蛋黄。

5. 牛奶和色拉油搅拌乳化成乳白糊状。

6. 倒入南瓜泥A80克搅拌搅匀。

7. 加入蛋黄

8. 搅拌成糊状

9. 筛入低粉。

10. 翻版均匀。

11. 过筛，得到细腻的蛋黄糊。（可能过程有些艰难，克服一下。

12. 蛋白加入细砂糖A打发至小尖角，如图打蛋器状态。

13. 如盆，蛋白状态。

14. 取三分之一蛋白和蛋黄糊事先翻拌均匀，

15. 翻拌均匀后再倒回蛋白盆内，和剩下蛋白混合。

16. 翻拌均匀，不要画圈圈搅拌，以防起筋。

17. 取四寸加高模具，把蛋糕糊倒入模具震几下。

18. 烤箱150，60分钟中下层。

19. 烤好的戚风蛋糕倒扣晾凉。

20. 借助脱模刀脱模。

21. 戚风蛋糕分成四片。

22. 奶油奶酪可以隔热水软化，也可以像我用保温杯垫软化，不过时间要久一些，我是早早就放在杯垫上了。

23. 奶酪中放入南瓜泥B20克混合均匀。

24. 打发淡奶油，料理盆内200克淡奶油，细砂糖B用料理盆打发至有明显纹路，8成硬度，不需要打发到最硬状态。

25. 倒入奶南瓜乳酪糊搅拌均匀。

26. 准备好裱花台，放上一片蛋糕片，抹上南瓜乳酪糊，南瓜泥用裱花袋装好，剪小小的口子。

27. 挤上一圈南瓜泥。

28. 盖上一片蛋糕片

29. 依次做好所有蛋糕。

30. 抹面：蛋糕四周也抹上奶油，适当抹平即可。

31. 留少许奶酪奶油，南瓜泥。

32. 表面也适当装饰几下即可完成南瓜乳酪蛋糕的全部制作了，美美的拍个照吧！