🎃巨好吃万圣节南瓜冰乳酪戚风㊙️零失败㊙️的步骤做法及图解

我一直超级喜欢奶酪味，也非常喜欢今年超火的冰乳酪戚风，颜值方面自然要有所突破，本来早就想出卡通冰乳酪戚风的教程了，结果一不小心从夏天拖到了快到万圣节，那么今天就来解锁小怪物版本的冰乳酪戚风吧，做成香香哒南瓜口味，更加好吃~

卡通版的冰乳酪戚风与传统的冰乳酪戚风不太一样，没有把乳酪酱夹在蛋糕中，而是在蛋糕表面塑形成各种小可爱的形状，颜值高又美味，适用各类模具，非常容易操作， 手残党宝宝也能轻松驾驭哦~

用料  

🎃巨好吃万圣节南瓜冰乳酪戚风㊙️零失败㊙️的做法  

1. ✅【南瓜戚风】蛋黄、糖粉、南瓜泥，混合均匀，依此加入玉米油、牛奶，混合均匀，筛入低筋面粉，划Z字混合均匀。

2. ✅蛋白加入柠檬汁打至啤酒泡，分2次加入细砂糖打至硬挺小弯勾状，取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

3. ✅蛋糕糊灌入模具中，至9分满，160°C烤15分钟，晾凉脱模。

4. ✅【奶酪酱】奶油奶酪、酸奶、糖粉混合均匀，调色：橙150克，黑80克，白60克，紫20克，黄3克，红2克。
   
   ✅奶酪酱挤入模具中，再放入蛋糕，冷冻4小时脱模。

5. ✨BlingBling~