一个烘焙小白的入场作品
用料
纯牛奶 | 50ml |
淡奶油 | 100ml |
炼乳 | 一小勺 |
细砂糖 | 16克 |
蛋黄 | 2枚 |
蛋挞皮 | 8个 |
草莓(自己喜欢的水果) | 4粒(适量) |
简易草莓蛋挞的做法
烤箱预热
上下火220°预热20分钟蛋挞皮解冻
将冷冻的蛋挞皮放入微波炉内加热10秒化冻蛋挞液初步混合
依次将纯牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖放入小碗内,每放入一样搅拌均匀,直至最终细砂糖完全溶解。(PS:没有炼乳的亲可以用5克细砂糖代替,但口感不如炼乳细腻)加入蛋黄
将鸡蛋蛋清分离,此处只用到蛋黄。
将蛋黄加入上一步做好的初步蛋挞液中,搅拌均匀即可,无需打发。分装
将蛋挞液倒入蛋挞皮中,八成满即可。材料做8个刚好开烤
上下火220°,15分钟。每个烤箱脾气不同,蛋挞焦化即可停止烘烤。放凉,加入喜欢的水果丁,开动!(PS:加入水果丁,减少甜腻感)
小贴士
1.没有炼乳的亲,可以用5克细砂糖代替
2.蛋挞皮用侨农的思念的都不错
3.每个烤箱脾气都不一样,别被时间固化掉,以实际情况为准。
4.不必要刻意追求焦化,容易过火,糊掉。