家常小小核桃酥（家庭版）做法，小小核桃酥（家庭版）食谱与做法

从小在东北长大，现在人在上海，每次回家才可以给老爸买核桃酥，但市面上的核桃酥听说都是用不好的东西做的，糖又很高，我老爸血糖高，所以自己做来试试；
这个不可以变大哈，你们想要大的，自己压扁一点哦～
愿你们都可以给家人做用心的食物

用料  

小小核桃酥（家庭版）的做法  

1. 核桃烤箱120度，20分钟（记得铺锡纸/油纸）

2. 核桃烤好后，用擀面杖压碎，大颗小颗都可以、吃的时候口感更好，放凉；待用；

3. 黄油室温软化，大概需要5/6个小时（最好提前一晚拿出来） 软化到可以用擀面杖/手软的程度就可以，软化的黄油和糖融合，让它们紧紧相拥

4. 3颗蛋黄加到黄油中，搅拌均匀；

5. 倒入130g低筋面粉，和1g盐，继续搅拌。

6. 能让以上材料深度融合；（这个时候烤箱开始预热，160度，25分钟） 这个步骤你会觉得面粉多、有点干、没关系、用力揉捏它们

7. 揪出20g-25g一个的小面球，压扁、压成各种你喜欢的形状；放在烤盘上（烤盘也要铺锡纸噢）

8. 涂上蛋黄，洒上黑芝麻：放在已预热的160度，25分钟的烤箱中，静静等着它们

9. 成品！可以做给你的家人吃了！酥的很哦～记得吃的时候用另一只手接着～酥到掉渣！柴鸡好吃！我吃饱饭又吃了4颗🥳

小贴士

1、黄油🧈提前软化，不然就要跟我一样，等了6个小时才做上；
2、一定要彻底凉透了吃，大概拿出来30分钟后；
3、吃不完的记得凉透后，塑封保存；